Egy kaliforniai cég fejlesztette ki a műhús-hamburgert, ami belül puha, kívül ropogós. Amikor beleharapunk, még olyan szaftot is kiereszt, mint a valódi húspogácsa. A Föld lakosságának akkora a húsigénye, hogy az állattenyésztés óriási terheket ró a természeti erőforrásokra, a talajra és a vízkészletekre. Az állattenyésztéshez szükséges takarmánytermesztés foglalja el a termőtalajok egyharmadát világszerte, s a mezőgazdaság adja a globális üvegházgáz-kibocsátás 15%-át. Van, aki „gasztropolitikai”, mások ökológiai, megint mások egészségügyi okokból szimpatizálnak a mesterséges hús koncepciójával.

Bill Gates mindenesetre világmegmentő ötletnek tartja, mert enyhíthet a szegény országok problémáján és megmentheti a bolygónkat is. Ezért fektetett a terméket kifejlesztő Impossible Foods nevű cégbe, amelynek alapító-igazgatója, Patrick Brown molekuláris biológus, aki a Stanford University-n jól fizető tanári állását adta fel a műhús-kutatásért.

Bill Gates mellett Vinod Khosla Khosla Ventures nevű alapja és a Google Ventures is fantáziát látott a startupban. Az Impossible Foods összesen 182 millió dolláros tőkét gyűjtött a befektetőktől. 2016-ban David Chang sztárszakács New York-i étterme, a Momofuku Nishi vette fel kínálatára az új burgert, és a gasztrománok messziről is elzarándokoltak, hogy megízleljék. Összesen nyolc magas árkategóriájú étteremben lehet kapni az új burgert az Egyesült Államokban.